روزنامه مردم سالاری
1399/02/09
کرونا و مشکل تغذیه ایرانیان - وحید احمدی
موضوع سلامت آحاد جامعه، در این بحبوحه مقابله ملی با ویروس مزاحم و تازه کرونا از اهمیت بسزا و صدچندانی برخوردار شده است. این روزها هر ایرانی در منزل خویش باید یک پایگاه سلامت و خود مراقبتی پیشگیرانه اصول بهداشتی و ایمنی برای حفاظت از سلامت خود و خانواده‌اش به طور جد و ویژه به سامان رسانده و انجام دهد و تنها در مواقع ضروری و خرید مایحتاج عمومی غذایی خانوار خویش به بیرون و بازار مراجعه کند تا به این سبک و شیوه، این مهمان ناخوانده و ناخوشایند که بیش از دو ماه است می‌خواهد با اکراه و اجبار وجود مضر خود را به ما تحمیل و غالب کند، از خانه و شهر و کشورمانبیرون رود.
سلامتی تنها نعمتی بشمار می‌رود که هیچ موهبتی نمی‌تواند آلترناتیو و جایگزین آن گردد. از معصومین (ع) نقل شده است که از میان همه مواهب و نعمات خدادادی دو نعمت در اولویت و مهمترند که سلامت و امنیت هستند. اما یکی از شاخص‌های کلیدی که در جامعه ما نیاز مبرم به بازنگری جدی داشت و زاویه دیدگاه ما و عدم فرهنگ سازی مناسب علیه آن سپر و سد ایجاد کرده بود و این بیماری جدید کووید-۱۹ باعث رجوع و بازنگری مؤلفه‌های آن گردید، مبحث تغذیه است. تغذیه هم عامل سلامت و هم باعث بیماری است که قبل از ورود این مهمان ناخوانده، پژوهش‌ها و بررسی‌های میدانی از سبد غذایی خانوارهای ایرانی حکایت از نوعی بی توجهی جمعی نسبت به مبحث اساسی و حساس تغذیه در جامعه ماست. پس از ورود این بیماری و گسترش آن و توصیه پزشکان و بخصوص متخصصان تغذیه مبنی بر نقش تغذیه در تقویت سیستم ایمنی برای مقابله جدی با بیماری کرونا، هجوم مردم به بازارها و میادین میوه و تره‌بار یکدفعه میوه‌هایی نظیر لیمو ترش، زنجبیل و سیر و اقلام دیگر با جهش تصاعدی بی‌اندازه قیمتی و کمبود این قبیل اقلام مواجه گردید.
اما این فقط یک اتفاق بود و لازم است سبک و شیوه و زاویه دید خود را به مسأله مهم تغذیه تغییر دهیم و برنامه‌ریزی اصولی و درستی برای آن تعبیه و تهیه کنیم. ما در مصرف مواد قندی، چربی و فست فودها در رده‌های بالای رنکینگ مصرف آن‌ها در جهان بوده و رکورددار هستیم و در خیلی موارد فاصله‌ای باورنکردنی و زیاد با حد نرمال و متوسط‌های جهانی داریم که در نوع خود باز یک رکورد و فاجعه اسفبار است. چنین معیار و الگویی خود مسبب بیماری‌های صعب، پرهزینه و زمینه‌ای نظیر دیابت، سرطان، بیماری‌های ریه و قلبی- عروقی است و از دیگر سو کمبود مواد معدنی و در اصل ریزمغذی‌هایی مانند روی، سلنیم، آهن و منیزیم و... از دیگر مشکلاتی است که سلامت بسیاری از هموطنان را با چالش جدی مواجه می‌کند. لذا تدوین نقشه راه و تهیه اطلس جامع تغذیه در کشور ضروری است و باید مردم و مدیران جامعه در کنار هم به ایجاد بسترها و زمینه‌های مناسب در جهت بالا بردن تراز تغذیه جامعه و افزایش و بالا بردن راندمان سطح باور و فرهنگ مصرف درست و صحیح غذا حساسیت بیشتری به خرج دهند. این قضیه نیازمند آموزش جامع فراگیر همگانی و فرهنگ‌سازی گسترده و فراهم ساختن شرایط بهینه و امکانات مورد نیاز و لازم برای لازم الاجرایی کردن این مسأله پایه در ارتقای سلامت عمومی تک تک افراد جامعه است.
پیشنهاد میشود که دولت، همانگونه که خبر از ۴ مرحله کمک‌های حمایتی و بسته غذایی در بحبوحه مقابله با کرونا در کشور داده، شبیه سبد کالا مسأله تأمین مواد معدنی لازم و ریزمغذی‌ها را با نظر اساتید دانشگاه، متخصصان تغذیه و مواد غذایی و بافت شناسان چند قلم تغذیه اصلی افراد جامعه را لیست کرده و هرماه دوسه قلم از طریق همان یارانه معیشتی به افراد جامعه پرداخت کند و با این کار یک برنامه میان مدت و بلند مدت برای اصلاح الگوی تغذیه افراد جامعه برای مواقع بحرانی و مقابله با بیماری‌های نوظهور و تازه‌ای مثل کرونا پیاده سازد. قطعا چنین اقدامی به سود آحاد جامعه و ملت آزاده و فهیم ایران خواهد بود و همگان از این اصلاح روند برنامه غذایی استقبال خواهند نمود.
سایر اخبار این روزنامه
بحران کرونا کارآمدی دولت‌ها را در بوته آزمایش قرار داده است
جایگاه ایران در رقابت جهانی تولید واکسن کرونا
واضح است چه کسی موجب پیش‌برد رقابت تسلیحاتی در منطقه ما است
افزایش تحریم‌ها علیه ایران غیرانسانی است
کرونا و مشکل تغذیه ایرانیان - وحید احمدی
دو ماه است زندانی‌ام و آهنگ می‌سازم
۱۱۶ شهرستان در وضعیت سفید کرونا
اقدام دسته جمعی استقلال علیه مدیرعامل
جزئیات عرضه سهام شرکت‌های دولتی در بورس
همه جنجال‌های اردشیر زاهدی - موسی حسن‌وند
جایگاه ایران در رقابت جهانی تولید واکسن کرونا
احتمال کناره‌گیری نخست وزیر مکلف عراق
دیوان محاسبات چیزی درباره اشتباه در تفریغ بودجه ۹۷ مطرح نکرده است
